汤入口中,方晓其味,但觉一股奇异的浓香甘味入胃之后,直透五脏六腑,四肢百骸。《+乡+村+小+说+网手*机*阅#读m.xiangcunXiaoshuo.org》这股异香随着热量,似在肚腹中荡漾开去,肠胃为之散发,上达巅顶,下至足心,全身毛孔如开放了一般,似沐浴在香气中,极是舒畅。继而一股暖流涌入心底,气势恢弘,蓬勃滋生,沉绵而有力,仿佛那一夜的亏空霎那间被填塞的满满的。整个人瞬间又龙精虎猛起来。
这就是传说中的「十全大补汤」的神奇所在吧!
中华五千年养生保健文化根基深厚,源远流长。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。随着人们精神文明和物质文明的逐步提高,越来越多的人们保健意识正在潜移默化的起着变化。
中国民间自古就有「药补不如食补,食补不如汤补」之说。国人深知「食补」「食疗」对保持身体健康、防病抗衰以及疾病康复、辅助治疗的重要作用。
春秋战国时期著名医学家扁会鹊说过「为医者,当洞察病源,食药同用」。
两千多年前,西方希腊医学之父——希波克拉底告诉人们:「你的食物是最好的医药」。
而早在两千五百年前的《黄帝内经》中记载:「毒物攻邪,以五谷为主,五菜为充,五果为助,五畜为益,气味合而食之,补益精气。」这段话的意思是说,有病是因为精气不足、邪气乘虚而入所致。驱邪有两种方法:一是,以毒攻毒,用药驱之;另一种是,饮食上加以调整,以适宜的饮食补气,增补的精气。只要内在精气十足,外邪就无法侵入。
中华文明之博大精深,中医里药膳食疗也是非常有讲究的,其配伍也是非常科学的。例如:像我们常食用的当归羊肉汤,当归是补气补血的;羊肉的温补是最好的。像有的人和一些女孩子,四肢畏寒、少腹寒凉等,吃当归羊肉汤就非常好。
国人的饮食,讲究内容与形式的统一。菜要做得好吃,又要有花色。青菜萝卜海鲜肉品,山珍干货,一经烹饪,便见活色生香。饮食当随时代变。现代人对饮食的要求越来越高——要吃得科学、吃得营养、吃得健康。食事,实乃大事矣。而日常饮食习惯中,无论各大菜系中,「汤」都占有一个重要的角色。
汤是极富魅力的美味佳肴,古今中外的饮食,大都离不开汤。人们常说:「吃饭喝碗汤,脾胃不受伤」。营养和美食专家们更是把汤奉为「鲜之母,味之源」,经过长时间煲制,
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