,你们回去不要到处宣传,要是传的沸沸扬扬,别人要是眼红举报了,说不定你们这个机会可就没有了。”说完何雨柱示意大家接着忙自己的活。
过了几天优先给食堂招聘的工人,陆陆续续来到了食堂。何雨柱把分到厨房的10个做厨子的工人召集到一起,看着站成一排的年轻小伙子们。何雨柱心中不由一阵阵懊悔,自己是说可以招聘不会做饭的人,结果没想到人事处招聘来的和食堂员工推荐来全是都没做过饭的,是一点基础都没有,可能唯一会的就是在家里烧个火。不过现在说啥也没用了,人都招来了,只能硬着头皮上了。
何雨柱清清了嗓子,对着面前脸上带着兴奋和惶恐的年轻人说道:“大家好,我是红星轧钢厂食堂的主任,我叫何雨柱,欢迎大家来到食堂上班。虽然你们在来红星轧钢厂上班前在家里都没做过饭,但是不要担心,接下来一周的时间里,我会教你们如何炒大锅菜。首先,我要告诉你们的一点,我教你们的是大锅菜,不是饭店的小炒,所以你们不要把我当成你们师父,咱们不是过去的那种师徒关系。第二,既然想好了以后要当厨子,那么首先就要记住一点,做厨子要注意保持自己的干净卫生,每次做饭前,一定要把手洗干净,不允许留指甲,指甲一定要勤剪,要是让我发现谁的指甲缝里黑区区的,别怪我不客气。”
“第三,因为时间紧,我只能教你们几样固定的大锅菜的做法,至于以后你们的厨艺能发展到什么地步,就要全靠你们以后自己在工作中去钻研,去自己琢磨了。好了,我说完了,接下来我先教你们第一步,学习切菜。”何雨柱拿起一块土豆给新来的厨子学徒演示起来。
“做大锅菜用的菜,不需要那么精细,你们切的时候差不多就行了,拿刀的时候一定要注意用手握住刀把的同时,用大拇指和食指捏住刀身,另一只手手指握成半拳的样子,按住要切的菜;切的时候不要着急,一定要稳住手碗,要注意不要切到手指头了,然后用眼睛看好位置下刀,一下一下把土豆切成块;你们现在刚开始练习刀功,一定不要着急,以后等你们练习得多了,自然而然就把刀功练好了。”
随和何雨柱让学徒们各自来到各自的菜墩子,拿起土豆练习起来,何雨柱则是在这些学徒中间,不停的来回走动,观察每个人切菜的姿势,好及时指出他们的不对的地方。
等所有的土豆丝切完之后,何雨柱又带着这些学徒来到一口大锅前。何雨柱指着一旁的称和挂在墙上的钟表说道:“这两样东西都是你们目前要用的,等以后你们练出水平了,就可以不用了。称是让你们用来称你们每锅炒得菜的重量的,以后每锅你们就按固定的
请收藏:https://m.shw9.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)