下筷。
夹起一块，放进嘴里，鸡烂脱骨，肉质鲜嫩，入口即酥。
老头点点头说道：“这道宫廷菜，最难的是什么，就是鸡肉入口之后，一点一丝的都不塞牙，如果做到这一点，那才是真正的御厨大才。”
其实将鸡肉煮烂脱骨真的不算什么，调味也很重要。但是最为重要的是，酥烂的鸡肉，不塞牙，那才是最讲究的火候了。有些大厨，味够了，但这种细节往往会缺失。
吹开浮油，喝了一口汤，老头还闭上了眼睛，咂摸一番。
光是这道百鸟朝凤就让老头频频的点头了。
宫廷菜会做的厨师多，做得好的也多，但是能吃得这么让老头回味的确实不多，荣羽算是第一个了吧！
“你这手艺，在星沙郊区开个私房菜，浪费了！”
老头忽然看着荣羽评价了一句。
荣羽笑道：“其实手艺只是一个方面，我一直以为，厨师做菜，不只是技术活儿，更是一种综合的艺术。”
“嗯，我听你的两个合伙人都说过了。艺厨，艺厨，艺在厨先。”老头点点头。
荣羽继续说道：“既然是艺，那么从就艺的角度出发。文学的艺讲究愉悦心声，发人深省，或哭或笑，或嬉笑或怒骂，或慷慨，或婉约。音乐、美术亦可以此类推。但是万物相通，厨师要讲究艺，也亦以此类推！”
老头点点头，说道：“还真该好好认识一下你了，我姓张，你喊我老张就行了。”
老头主动对荣羽报了自己的姓氏。
“那我就姑妄言之，老张您就姑妄听之！”荣羽也不客气，大大方方的说道，“长亭送别，一顿践行宴可以吃得执手泪眼，酒醒何处，晓风残月。一顿壮行酒，可以高歌‘醉卧沙场，甘用热血书写壮丽春秋’，伟人也曾说过，‘把酒酹滔滔，心潮逐浪高！’。其实一个厨师不注意调节食客的心境，算不得大师。”
“别有新意，还有些道理。”
老头微微的点头。
荣羽继续说道：“所以心境不好的时候，徘徊难熬，故有了‘寝食难安’之词。再好的美味都如同嚼蜡。但是心境好的时候，再简陋的菜肴都能吃得味美无比。”
“哦？不放说说看！”
老头的兴趣越来越高了。
其他人也一边吃，一边喝，一边等着荣羽的解说。
荣羽就说道：“这里还有个典故，说了之后几位都是有大才的人，应该就会明白了。”
黄甲在一旁得意洋洋，暗爽啊！
羽哥就是不走寻常路啊，把这几位伺候好了，以后艺厨的身价倍增，一般人还真的约不到饭了。
聂小青也是听得顾盼神飞，但是她脸上还是保持着微笑，一动不动，
荣羽对老头点点头。
“据传杜子美居成都，日子过得很苦。有一天，他的好友岑参来寻他，他想好好招待一番，但是家无余财，只有两个鸡蛋一棵葱。于是他做了第一道菜，只有两个蛋黄，蛋黄中间放着一根葱。并对岑参说，这道菜叫‘两个黄鹂鸣翠柳’。接着又上第二道菜，只有蛋清。说，‘一行白鹭上青天’。第三道菜是葱白，说‘窗含西岭千秋雪’。第四道菜就离谱了，居然是一碗清汤，上面还放着半个鸡蛋壳，说是‘门泊东吴万里船’。”
老头一听，忍不住也微笑起来。
这种典故还是第一次听到。
“岑参听完非常高兴，他知道杜甫也是真诚招待他。两人以诚相待，以诗会友，饭菜虽简陋，但乐在其中矣。”
老头都忍不住鼓起掌来了。
连其余的四人都忍不住哈哈大笑，怎么还不明白荣羽所说的意思呢？
“美食美食，美的含义却就不仅仅只限于食物了，还包括心境。”
老头站起来，对着荣羽伸出手，很隆重的介绍了一下自己。
“张德胜，很高兴认识你啊，荣老弟！”
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